创意“微营销”助力大餐饮
15日下午2点半，全媒体餐饮营销互动论坛在广东碧桂园凤凰城国际酒店宴会厅内举行，吸引了来自广东各地过百家知名餐饮企业参与互动。粤传媒广报数据有限公司经理刘辉达以及广州市饮食行业商会荣誉会长彭树挺发表了对餐饮营销的趋势与体会。在互动论坛上，嘉宾彭树挺、曹嗣标、吴昌寿、刘辉达各自发表了自己对全媒体餐饮营销的建议。
“微营销”是时代趋势彭树挺——广州西餐行业协会永久会长；广州地区饮食协会、广州市饮食行业商会荣誉会长
在高端餐饮日子越来越不好过的现阶段，如何通过做好企业的“微营销”，成为各酒店、餐饮企业的一个新课题。以下提出两个亲身经历过的成功“微营销”案例供分享。
“白天鹅·大董·中国意境菜品鉴双周”由新浪微博全程直播，宴会期间，有关宴会的转发微博多达4000多条。此次活动无论是从社会效益还是从经济效益看都是成功的。以往“白天鹅”举办过无数次“美食节”，每次所卖出的菜肴，一般都只在800个至1000个左右，但在这两周里，这一数字改写为4000多个。
“粤点泰斗陈勋怀旧点心品鉴”的发布会现场，几乎人人都成为了现场发布者，他们用手机、相机拍照，迅速地发送微博。此次活动的火爆程度更甚。据不完全统计，四周内不但卖出散点“怀旧点心”4000多份，连168元一位的“怀旧点心宴”套餐也卖出了1200多份。
以上两个案例中令我深受体会，互联的营销是时代趋势，建议餐饮业要重视这方面的建设与投入。要注意的是，无论是传统营销或是现在的“微营销”，关键还是要有好的出品，好的品牌。
打造餐饮行业移动营销新模式
刘辉达——粤传媒广报数据有限公司经理
近几年有很多强大的社交媒体，如QQ空间、微博、微信等，餐饮企业应该如何利用好这些APP平台？
APP安装方便，使用简单，可结合图片、文字、音频、视频等方式生动展现品牌和产品信息。同时能积累客源，达到数据营销。广州广报数据科技有限公司与美食导报联合起来能创造出“微创新”。《美食导报》积累大量的用户数据，作为大数据分析的基础平台，报社目前的微信公共账号再次开发，深度挖掘目前已有的过万关注用户，推送最新的活动与餐馆介绍，并会加入地图导航，实现最“本土”的美食服务。
传统餐饮企业该怎样与移动互联进行整合？首先，通过移动互联获得关注，给用户推送其需要的餐馆信息，提供转入到餐馆官的功能，使餐饮企业能用比较低的成本获得高素质的用户群体。其次，转化行动，餐饮企业官方平台与《美食导报》微信轻应用会集成关于餐馆的活动信息、折扣券、地图引导等功能，提高目标用户来餐馆消费的转化率。第三，收集反馈，用户消费后，在微信平台或APP上反馈、分享消费的体验。
“微营销”减轻宣传成本
曹嗣标——炳胜饮食集团董事长
炳胜集团的微博微信是比较活跃的，在行业上也有一定的知名度。这些平台令顾客与我们建立互动，能及时提供消费者消费信息，减轻了与顾客互动宣传的成本。
餐饮行业要充分重视新媒体的作用
吴昌寿——美食之旅杂志执行总监
虽然经营平面媒体产品，但我也感受到新媒体的影响力。消费主流依赖多媒体，很多年轻人消费时喜欢与朋友互动，这样的互动反馈非常快。餐饮行业要充分重视新媒体的作用。