夏至日吃狗肉 狗肉的做法
在中国一些地方还有在夏至日吃狗肉的习俗，并留下好吃不过夏至狗，夏至狗，没啶走(无处藏身)等有趣的谚语。
在广东省开平市就有夏至吃狗肉的风俗。
据了解，开平狗肉制作以炆狗肉、五香狗肉、狗肉煲、狗肉饭等为主，其中振华狗肉不加别物，取其原味;赤坎等地蒸狗，喜欢放进油炸过的腐竹、黑豆等，与狗肉同煮，亦别有风味。此外，开平人虽喜食狗肉，但禁忌在家里蒸狗，甚至装过狗肉的器皿都不准放上灶头，认为狗不上灶头。
开平人夏至吃狗肉的习俗流传至今，一方面有避邪等迷信的原因，也有一些市民认为夏至吃狗肉可以精神旺运气旺，可以升官发财;另一方面是因为狗肉滋补、暖胃，夏至过后，农民要收割和耕种，体力消耗非常大，吃狗肉能增强体力。狗肉属热性食物，所以现在不少人只是象征性地浅尝，许多人会在吃狗肉前后喝一碗凉茶。
在广西省钦州市，同样流传着夏至吃狗肉的风俗。究其原因，有人说：好吃不过夏至狗，这天的人们吃多了狗肉不上火;也有人说：在这一天吃狗肉营养吸收得最好。问及科学依据，大伙都没人说得上来。反正你吃我吃大家吃罢了。有的人说。
土生土长在钦州，现年已经八十有五的陆老伯说：我觉得与平时吃的一样，并不是说夏至这天吃狗肉，其营养就会如何如何的好。
众说纷纭。不管怎么说，夏至吃狗肉在钦州已经成为一种习惯，或者渐渐成为一种风俗了。
狗肉煲：
原料：
成品狗肉400克(腿部)、姜10克、蒜4瓣、干辣椒随意(辣点开胃)、鲜大蒜叶2根、狗肉香料(八角、桂皮、沙姜、陈皮、白蔻、茴香)共20克、枸杞子黄酒400毫升、老抽、白糖、盐、味精、胡椒粉
做法：
1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包；
2、狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开；
3、准备一砂钵，把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火；
4、转小火煮20分钟后，开盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟;第二次开盖，加入白糖、盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可；
5、40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。
五香狗肉：
主料：
生净狗肉5000克、 葱结250克、姜块50克、桂皮10克、八角5克、酱油500克、精盐25克、白糖250克、绍酒250克
做法：
1、将狗肉切成12厘米见方的大块，入沸水汆后洗净，放入大锅，将全部调料一起下锅，加水至浸没；
2、旺火烧滚后，再用中火，煮至酥烂出锅，冷却后拆骨；
3、根据需要的姜切片装盘。食时根据各入爱好外带所需的佐料。
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